내가사는 이야기 혹시 으름이란 것을 아시나요? 2010/09/24 18:12 by 無碍子

으름은 으름덩굴에 달리는 열매입니다. 얕은 산에 자라지요. 올 추석은 절기가 일러 숙성된 으름 열매는 구경하지 못했습니다.(올 추석에는 맛도 못봤습니다.)
다래도 보이지 않더군요. 대체적으로 산열매가 귀합디다. 일기가 좋지 않아서 그런 것 같습니다. 그림으로나마 구경하시라고 올려 봅니다.

 

요게 으름덩굴과 열매입니다. 뿌리는 약재로 쓴답니다. 으름 열매의 맛은 바나나 맛과 비슷하다는데 바나나보다 단맛이 덜합니다.

 

요건 천초 혹은 재피라는 겁니다. 흔히 추어탕에 뿌려 먹는 건 산초가루라는 것은 산초가루가 아니라 천초가루(혹은 재피가루)입니다. 나무가 어려서 열매는 없습니다.

 

요게 산초입니다. 아직 덜 여물었어요. 다 여물면 까만 열매가 열리고 산초 열매로는 기름을 짭니다. 아조 말로 표현하기 힘든 고소한 향과 맛이 좋습니다. 산초기름은 구경 못한지 오래되었네요.

 



덧글

  • 춘자씨 2010/09/24 22:14 #

    앗...추어탕에 뿌려먹는게 산초가루가 아니라구요???
    처음 알았습니다. 수십년간 제가 잘못 알고 있었던 것이네요...
    으름은 듣도보도못한 (물론 맛본적도 없는) 식물입니다.
  • 하나와소룡 2010/09/25 00:02 #

    춘자씨님... 으름은 우리나라식.. 바나나 같은거에요 ^^;;
  • 無碍子 2010/09/25 11:41 #

    산초와 천초(혹은 재피)는 비슷하지만 전혀 다르답니다.
  • 하나와소룡 2010/09/25 00:01 #

    아응~ 저는 으름 너무 좋아요 ^^
    달콤하고 부드럽고~ 다만 씨가.. 허걱!!! ㅋㅋㅋ
    요즘은 잘 구하질 못해 못먹네요... ㅠㅜ 아쉬워요
  • 無碍子 2010/09/25 11:42 #

    씨가 많지요?
  • 지나가던행인 2010/09/25 12:59 # 삭제

    우와 으름!! 어릴때 식물대백과에서 보고 너무 맛있을것 같다고 생각했었는데 이 나이 되도록 한번 구경해보지도 못했네요..언젠가 기회가 되면 꼭 먹어보리..
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